[thib]
Bienvenue au Guatemala !
Pour toi le voyageur intrépide, voilà la meilleur route à prendre depuis San Cristobal De Las Casas !
- départ à 23h en bus de nuit direction Palenque (hé oui quand on a déjà fait cette route on regrette presque d'être monté!)
- arrivé à 5h30 du matin bien en forme avec plein de liquide de climatisation sur la tête on embarque dans un minibus trop petit pour le nombre de passagers et on fait 5h de route vers la sortie du pays.
- une fois le tampon de sortie récupéré, le chauffeur fait demi tour et vous laisse au bord de l'eau avec un papy et son bateau pointu (toujours trop petit pour le nombre de passagers) et départ pour 1h de remontée de fleuve
- Arrivé de l'autre côté on est tout content de recevoir un nouveau tampon dans son passeport et on fait tout de suite un peu plus la gueule quand on vous annonce qu'il y a encore 4h de chicken bus pour arriver à destination... et sur une piste pourrie bien entendu :)
Mais au final c'est sympa comme expérience, on vous recommande la chose ! :)
Après une petite semaine à Flores (histoire ci-contre), nous avons repris la route direction Rio Dulce (qui ne casse pas des briques), puis Livingston, petite ville perdue au bord de l'eau et plus ou moins accessible que par bateau mais très jolie et tout et tout :)
Un seul regret par contre, les tonnes de déchets que les gens balancent à la mer... le ramassage était payant, c'est plus simple de tout jeter dehors...

Niveau bouffe, il faut avouer que c'est relativement limité... vu la couleur de la mer, on a pas vraiment osé manger de poisson... et sinon bah ça ressemble un peu au Mexique, des sortes de tacos avec avocats, fèves, poulet etc. :)

On va quand même vous transmettre la photo d'un bon curry local, déniché dans un bouiboui, cuisiné par la seule mexicaine du coin ayant habité en Inde, à Calcutta pendant 2 ans !

Pas mal du tout !

Noix de coco fraiche

Le curry du coin

Un machin louche du coin

La mangrove

et les photos en vrac
ici : [ lien ]
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là : [ lien ]

[fine]
L'air est iodé... les palmiers de plus en plus fréquents... serions-nous proches de la Mer des Caraïbes ?
Je crois bien !!!
Une semaine au Guatemala ne suffit certainement pas... mais l'objectif principal étant de rejoindre la mer... aucune culpabilité !

Nous avons trouvé une recette simple, mais demandant un peu d'exercice :-)

Coco frio

Il vous faudra tout d'abord choisir votre cocotier...
Préparez vous mentalement... et armez vous de votre plus beau courage...
L'exercice demande une certaine dextérité, voire une grande agilité car le tronc d'un cocotier est très droit, et très élevé.

Il existe différentes techniques.
La plus facile, en apparence, consiste à chausser des sortes de crampons qui enserrent le tronc. On peut aussi clouer, le long du tronc et ce jusqu'au

sommet, des morceaux de planches, à intervalles réguliers de façon à former une sorte d'échelle. Ces techniques pour atteindre les cocos à la cime des

arbres sont plutôt utilisées par les marchands de cocos que l'on croise sur le bord des chemins, au côté de leur camionnette.

Nous lui préférons la technique dite "de la grenouille" :
Vos jambes doivent encercler le tronc, plantes des pieds à plat contre celui-ci.
Une main au dessus de votre tête, à l'arrière du tronc, et l'autre, au niveau de votre poitrine, à l'avant de celui-ci
Exercez ensuite une extension des jambes à mesure que vos bras vous aident à conserver la pression sur le tronc, pour l'équilibre !
Arrivé en haut... aidez vous de vos jambes pour conserver la position, et détachez tranquilement les noix en veillant à ne pas tuer celui qui les attend en bas !

Ou en encore, la "foot front" :
on s'approche ici de l'escalade, et de ses excroissances rocheuses que l'on attrape des deux mains... les pieds positionnés contre la roche.
Monter ensuite alternativement pieds et mains jusqu'au sommet pour y décrocher le butin.

Une fois l'effort accompli... conserver les noix de coco vertes quelques heures au frais.
La recette se simplifie à présent : il suffit de tailler le haut de la noix au moyen d'une machette (on vous imagine chez le marchand en train d'acheter vos machettes !!!) et d'introduire une paille pour y déguster l'eau fraiche et savoureuse...

Ratio : 0 quetzal - 3 litres de sueur si vous grimpez / 5 quetzales - deux gouttes de sueur si vous attendez patiemment sur une terrasse au bord de l'eau !

Santé !