[fine]
Wahou ! C'est grand !!!
4 semaines... mais qu'est-ce que c'est face à un si grand pays ! Ou continent devrait-on dire !
Je croyais la grandeur réservée aux Etats-Unis... mais il a fallu que je vienne jusqu'ici pour penser autrement ! :-)
A bien regarder notre itinéraire - Sydney/Melbourne/Tasmanie/Warrnambool/Melbourne - on ne peut pas dire que nous ayons vu beaucoup de toutes les merveilles australiennes... mais nous en avons peut être capté l'âme... :-) ou en tous cas goûté la saveur de moments entre amis, à bord d'un voilier pour commencer, lors d'une semaine endiablée sur une île perdue, autour d'un barbecue en famille agrémenté d'éclats de rire, dans le rush fashion et architectural de Melbourne pour terminer.
Des plages à perte de vue, des eaux cristallines, du sable bien chaud sous la plante des pieds, une nature sauvage qui ne montre que très peu de traces humaines (à croire que nous avons choisi la bonne époque pour en profiter!!!)... bref... un patrimoine incroyable, le tout contrastant avec une créativité débordante dans les grandes agglomérations, des buildings incroyables, des formes inattendues, des perspectives défiant Picasso, une mode très marquée sans pour autant être prétentieuse. Il règne en effet ici une sorte de "relax attitude" qui vous empêche de distinguer un touriste d'un local !!! :-)
Autant dire que tout ça donne envie de créer et d'être qui l'on veut, un peu comme à New-York !
Ajoutons à cela le mélange ethnique anglo-asiato-indien et la formule est parfaite !
Pour les papilles aussi d'ailleurs !!! (Voir côté Thib)
[thib]
Bon bon bon... comme pour la Nouvelle-Zélande, on ne peut pas dire que la gastronomie australienne soit des plus raffinées ! Heureusement que nous avions les amis et les influences asiatiques !!! :-)
Joanne's quinoa salad
Un savoureux mélange de graines de Quinoa, pousses d'épinards, chutney de citron, carottes râpées, sel et poivre. Ne cherchez pas de sauce à rajouter, le chutney suffit.
StuartsBBQ
Du steak de boeuf, de la saucisse, des côtelettes d'agneau, des Val's burger (spécialité maison secrète de la maman de Jacinta) et deux trois autres chairs sanguines !!! :-) Le tout bien braisé, servi par le Maître de maison Stuart, dans une ambiance de folie, autour du feu de bois dans le jardin ! Recette simple et efficace :-)
Pour accompagner le BBQ, ou même sans aucune raison en Australie !
La bière remplace l'eau ici ! Un peu comme en Belgique :-)
Je crois même que les belges peuvent se rhabiller en termes de quantité !!!
Pad See Iew
Ingrédients pour 2/3 personnes :
- 1 cuillerée de sucre
- 250gr de viande (boeuf, porc...) tranché finement
- 2 cuillères à soupe de sauce soya légère
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 paquet de nouilles de riz plates
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja foncée
- 1 brocoli chinois
Préparation :
Si les nouilles de riz plates ne sont pas pré-coupées, les couper en bandes de 2 cm de large.
Couper le brocoli chinois en longs morceaux d'environ 5 à 6 cm.
Réduire de moitié la longueur des tiges épaisses, (car elles sont plus longues à cuire) afin de tout faire cuire en même temps.
Faire chauffer le wok à feu vif, puis ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter l'ail haché et mélanger. Ajouter la viande tranché. Remuer pour saisir la viande. Ajouter ensuite les nouilles de riz. Remuer pour casser les nouilles. Ajouter les sauces soja et le sucre.
Bien mélanger les assaisonnements. Creuser un trou dans le milieu du Wok, et y déposer l'oeuf. Brouiller l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Incorporer les nouilles et mélanger le tout. Ajouter le brocoli chinois. Dès que le brocoli chinois est cuit, éteindre le feu.
Déposer sur un plat et saupoudrer de poivre blanc sur le dessus. Servir avec les condiments habituels : sucre, sauce de poisson, vinaigre et poivre séché.
Kangourou
On a lu "kangaroo steak" sur plusieurs menus, mais on n'a pas pu... y a rien à faire, c'est comme les baleines en Islande, y a des trucs qui ne se mangent pas (séquence Brigitte Bardot... et alors ??? :-) )
On rajoutera à tout cela quelques dizaines de Sushis rolls grignotés juste comme ça, quand on passe devant et qu'on en a envie :-)
